Teplý loupák

domácí švestková "nutella", šlehané "máslo", hruškový kompot Alergeny: 1

Syrniki

“tvarohové” lívance, švestková omáčka s badyánem, vanilkový krém, hrušky, pražené ořechy, mák Alergeny: 1, 6, 8*

Obložená topinka z kváskového chleba

bylinkový “tvaroh”, pečená dýně, nakládané lišky, lískooříškový olej, bylinky Alergeny: 1*, 6, 8*, 10* GF verze +20 Kč

Mungo omeleta plněná špenátem a mandlovou “nivou”

šlehané "máslo", sezónní houby, nakládaná zelenina, salátek a kváskový chléb Alergeny: 1*, 6. 8*, 10 GF verze +20 Kč

Dolma

vinný list plněný kořeněnou rýžovou směsí s mletým hrachovým “masem” s bylinkami, domácí jogurt, citron Alergeny: 8*

Krokety z kysaného zelí

hořčičný dip Alergeny: 6*, 10*

Polévka dle denní nabídky

Chutnej burger z hlívy a seitanu

aioli s česnekem, kyselá okurka, rajče, červená cibule, mix salátů v briošce, hranolky, tatarka Alergeny: 1, 6, 10

Teplý salát se zelenou čočkou

s pohankou, pečenou dýní, tofu fetou, hruškou a šalotkou, čekanka, pražené lískové ořechy Alergeny: 6*, 8*, 10

Bramborové strapačky

s farmářským kysaným zelím, “škvarky” z uzeného tofu, krém z červeného zelí, šlehaná “bryndza” Alergeny: 1, 6*, 10*

Smažené stripsy z hlívy ústřičné

salát z pečených brambor, našeho jogurtu a bylinek, fermentovaná řepa, křen Alergeny: 1, 8, 10, 11

Čerstvé těstoviny capeletti plněné korálovcem ježatým

krémová pórková omáčka, letní lanýž, oříškové pangrattato, microgreens (1, 6, 8*, 9) Alergeny: 1, 10

Steak z marinovaného korálovce ježatého

restované kmínové brambory, krém z červeného zelí, libečkové pesto, nakládaná tmavá hořčice Alergeny: 6, 10*

Borlotti fazole v krémové omáčce

kadeřávek, karotka, tahini, kváskový chléb Alergeny: 1*, 11

Tiramisu

Alergeny: 1, 8

Monte

čoko-lískooříškový dezert Alergeny: 8 Bez lepku

Teplý loupák

domácí švestková "nutella", šlehané "máslo", hruškový kompot Alergeny: 1